Ahogy múlnak az évek sajnos egyre inkább észrevehetőek a test öregedésének jelei, amelyek nemcsak a haj őszülésében és bőr ráncosodásában nyilvánulnak meg, hanem általában a szellemi képességek romlásában, az érzékelés hanyatlásában, az immunrendszer gyengülésében, az izom- és csonttömeg csökkenésében, illetve a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák előfordulási gyakoriságának megnövekedésében is.
A legtöbb sejt születése, növekedése és pusztulása az egész élet során tart. Idősebb korban azonban több sejt pusztul el, mint amennyi létrejön, és ez valamennyi testfunkció lassú leépüléséhez vezet. Bár ezt a folyamatot sajnos természetesnek kell tartani, azonban rendszeres testmozgással, egészséges és rendszeres étkezéssel lassíthatjuk az öregedési folyamatokat.
Bizonyos káros tényezők, mint pl.: a cigarettafüst, környezetszennyezés, túlzott alkoholfogyasztás, röntgen és napsugárzás fokozzák a szabad gyökök képződését, amelyek meggyorsíthatják az öregedési folyamatokat. A szabad gyökökkel szemben a szervezet védekezik, azonban ezt a védekezőképességet antioxidáns vegyületekkel fokozni lehet, amelyek táplálékkal is felvehetőek.
A C- és E-vitamin a szabad gyökök ellen hatásos antioxidáns vegyületek akárcsak a zöldtea-kivonat és a szőlőmag kivonat, továbbá az E-vitamin időskorban lényegesen javíthatja az immunrendszer ellenálló képességét, illetve bizonyos kutatások szerint csökkentheti a szívinfarktus, a rákok bizonyos fajtái és az Alzheimer kór kockázatát is.
Ugyanakkor a folsav, a karnitin, a kalcium-, magnézium- és B-vitamin mind hozzájárulhatnak egészségünk megőrzéséhez idősebb korban is.