• Kezdõ oldal
• - Hírek
• - Grillparty nehézségek nélkül

A grillpartit két módon is szervezhetjük. Elindulhatunk abba az irányba, hogy mindent megsütünk és elkészítünk, a kész ételek közül pedig mindenki választ és szed magának ízlése szerint. A másik lehetőség az önkiszolgálás elve, mely esetén az előkészített húsokat és grillzöldségeket tálaljuk a grill közelében egy nagyobb asztalon, ahol mindenki kedvére válogathat. Egyik esetben sem feledkezzünk meg az előre jól behűtött italokról sem!

A kerti grillsütőn könnyen, gyorsan, zsírszegényen és zamatosan sütögethetünk. A társas szórakozás kedvelt színfoltja lehet a faszénparázson történő grillezés. Előnye, hogy a sütéskor a lecsöpögő fűszeres páctól finom aromás füstízt kapnak az elkészített ételek. Fokozhatjuk az ízhatást, ha sütéskor benedvesített fűszereket dobunk a parázsra.

Sütés előtt érdemes a húsokat bepácolni kevés olajjal elkevert fűszerrel, joghurttal, vagy erre a célra készített pácfűszeres olajjal. A grill ételekhez elsősorban salátákat kínáljunk, azok mindig legyenek frissek, ropogósak és jéghidegek.

Fontos szabályok:
1. Tűzgyújtás - Mindig ügyeljünk a tűzre, sose hagyjuk magára, mivel egy hirtelen fellépő erősebb szél feldöntheti grillünket, akár egy parazsat is felkaphat, ami komolyabb problémát és kárt is okozhat.
2. Előmelegítés - Fontos, hogy elő legyen melegítve a grill, hogy a rajta sütött húsok és zöldségek egyenletes sülhessenek meg.
3. Előkészületek - A húsokat érdemes előre pácolni és ízesíteni. A vastagságra figyeljünk: érdemes kb. 1 cm vastag szeleteket grillezni, ha ennél vastagabb, előfordulhat, hogy nem sülnek át rendesen.
4. Eszközök - Ne szurkáljuk a húst villával, mivel kifolyik a leve/zsírja és kiszárad. Utóbbi esetben még a faszén is lángra kaphat.
5. Ami pedig tilos - Füstölt húst, például sonkát/kolbászt lehetőleg ne grillezzünk, mivel hő hatására rákkeltő vegyületek keletkezhetnek. Ugyanilyen fontos, hogy a megfeketedett, elszenesedett húst levágjuk a sültekről, mert az ilyen rész policiklikus aromás szénhidrogéneket tartalmazhat, amelyek rákkeltő hatásúak.